|
В Хорватии славу лучших "рыбных" ресторанов завоевала сеть Srdela
snack, сообщает RATA-news. Она состоит из шести "пунктов общепита",
расположенных в разных городах страны. Srdela по-хорватски, вовсе не
"сарделька", как может показаться русскоязычному туристу, а "сардина".
Поэтому основное внимание в этих ресторанах уделяется блюдам из рыбы с
темным мясом (сардина, скумбрия, тунец). Их жарят или запекают на
решетке, подают к ним местное белое или красное вина, а также оливковое
масло, салаты, закуски, а также фритулы – особый далматинский десерт.
Хорватская
кухня очень разнообразна. В ней смешаны славянская, венгерская, венская
и турецкая традиции. Не последнее место занимает в ней рыбное меню.
Использование морепродуктов характерно для кухни Далмации, Истрии и
Кварнера, но и в остальных регионах рыбные блюда пользуются успехом.
Поэтому рестораны Srdela snack быстро завоевали популярность у хорватов.
Только
в прошлом году был открыт первый такой ресторан в местечке Кали, что на
острове Углян, неподалеку от Задара. Потом появились рестораны в
Загребе, в городках Барбат на острове Раб, Муртер на острове с тем же
названием, в Биоград-на-мору и в Дубровнике. Все заведения сети
оформлены в традиционном далматском стиле и размещены в каменных
домиках.
|
