 |
|
|||||
|
| Главная страница / Страны мира / Венгрия / Токай / Вина Токая |
Токай |
Отели Токая |
Отдых в Токае |
Токай - о курортеЕсли при изготовлении вина "Самородни" берутся целые кисти с частично подвяленным и заизюмленным на них виноградом, то для знаменитого токайского "Асу" вручную выбирается только изюм. Количество изюма измеряется особой мерой, которая известна только виноградарям Токая. По-венгерски она называется "путтонь" и составляет примерно одну заплечную корзину весом 25 килограммов, которую нужно сбросить в бочку сусла (до 145 литров). Посему есть вина "Асу", которые делятся на 3, 4, 5 и 6-путтоневые сорта. Все зависит от сахаристости. В небольших бочках в холодных подвалах вино дображивает 3--4 года, затем разливается в бутылки. Местные виноделы считают, что природа помогает создать неповторимый букет вина "Асу", придавая ему вкус шоколада, меда, грецкого ореха, свежих фруктов. При различных сроках выдержки это сочетание ощущается по-разному. Гордость Токая -- вино "Эссенция", процесс приготовления которого -- трудоемкий и сложный. Напиток делают из чистого изюма, а, значит, и сока для изготовления вина получается очень мало. Из-за высокой сахаристости сока (40--60 процентов) брожение протекает медленно. Иногда десятки лет. После продолжительной выдержки готовое вино представляет собой густую, сахаристую жидкость и напоминает скорее сусло, нежели вино. "Эссенция" -- самое долгоживущее вино в мире, которое считается также наиболее дорогостоящим и малодоступным для широкого круга потребителей. Гордятся токайцы и другими сортами вин -- сухим и полусладким "Фурминтом", "Харшлевелю" ("Липовый лист"), "Золотым мускатом". В каждом из них -- терпкий вкус, мягкий аромат. Читайте такжеПоследние статьи о Венгрии
Чем заняться в Венгрии? [29.01.2008] Советы туристу: Венгрия Десять простых способов развлечься в Венгрии
В долине Дуная [29.01.2008] Достопримечательности: Венгрия Некогда самый воинственный народ Европы стал одним из самых гостеприимных
Автобусные арабески [18.12.2007] Отчет о поездке: Венгрия > Будапешт Любимый дуэт - Венгрия и Чехия. Незабываемые впечатления гарантированы!
Горячее дыхание земли [13.12.2007] Мнение турэксперта: Венгрия > Хевиз Ласкающие кожу целительные воды Хевиза дарят исцеление
Озера, пиво і хатинка фюрера [05.06.2007] Отчет о поездке: Венгрия Сім країн за сім днів: побачене з вікна автомобіля |
|
||||||||||||||||||
|
© 2008 Отпуск.com О компании · Помощь · Реклама |
|
|
Популярные места отдыха
| ||||||||||||||
