Кафе Флориан, расположенное в центре Венеции неподалёку от собора Святого Марка, было открыто Флориано Франческони в 1720 году. В нём бывали Гёте, Байрон, Казанова, Руссо, Хемингуэй, Бродский.

В XIX веке кафе «Флориан» служило местом собраний для итальянских патриотов — так, в 1848 году там собирались противники Габсбургов. С переходом кафе к новому владельцу в 1858 году оно приобрело сегодняшний вид. Кафе известно очень высокими ценами и приводится в качестве примера «экономики впечатлений».